Criée Moulin

Criée Moulin

1955 : Création de l’entreprise par Christiane et André Moulin

Depuis la création du port de pêche de Lorient en 1927, tous les mareyeurs se retrouvaient tôt le matin pour acheter le poisson sous criée. Celui-ci était alors trié par taille, décapité, laissé entier ou vidé, et conditionné en caissette bois. Mis sur chariots, il était alors emmené jusqu’aux trains ou camions pour un acheminement vers Paris, Lyon, Bordeaux, Rouen… (les grandes villes avec des halles).

Pour mettre à jour leur site internet, j’ai eu la chance de réaliser un reportage sur ce métier et de mieux comprendre depuis l’arrivée de la pêche en passant par la zone d’achat et la criée, comment fini le poisson (crustacés, arthropodes…) dans notre assiette.